Chaîne de Température Professionnelle – Testo 110
Système complet pour le contrôle et la surveillance de votre chaîne de température. Le Testo 110, certifié HACCP et EN13485, garantit une traçabilité précise de -50°C à +150°C avec une précision de ±0.2°C. Solution idéale pour la gestion de la chaîne du froid dans l’industrie alimentaire, pharmaceutique et logistique.
Spécifications Techniques et Fonctionnalités de la chaîne de température
Plage de surveillance | -50°C à +150°C |
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Précision chaîne du froid | ±0.2°C (-20 à +80°C) |
Temps de réponse | 10 secondes |
Calibration | UKAS 5 points |
Points de Mesure et Contrôle de la chaîne de température
- Mesures de contact :
- Surfaces
- Immersion
- Pénétration
- Mesures d’ambiance :
- Température air
- Humidité relative
- Point de rosée
- Surveillance continue :
- Enregistrement continu 24/7
- Alarmes paramétrables
- Dashboard personnalisable
- Alertes SMS et email
Applications par Secteur
Industrie Agroalimentaire
- Production :
- Process de cuisson et refroidissement
- Traitements thermiques
- Process de congélation
- Zones de préparation
- Stockage et Distribution :
- Chambres froides positives/négatives
- Entrepôts climatisés
- Vitrines réfrigérées
- Transport frigorifique
Industrie Pharmaceutique
- R&D et Production :
- Laboratoires et chambres climatiques
- Zones de production GMP
- Études de stabilité
- Stockage matières premières/produits finis
Système de Surveillance et Documentation
- Connectivité avancée :
- Interface WiFi/Ethernet
- Sauvegarde cloud sécurisée
- Export automatique des données
- Gestion des données :
- Statistiques et graphiques personnalisables
- Rapports conformes HACCP
- Archivage automatique
- Traçabilité des actions
Conformité et Support
- Certifications :
- HACCP
- EN 13485
- ISO 22000
- BPF/GMP
- Services :
- Calibration périodique
- Formation utilisateurs
- Support technique
- Documentation complète
Avantages Clés
- Surveillance continue 24/7
- Documentation automatique
- Conformité réglementaire
- Solution évolutive et personnalisable
- Support complet
Questions Fréquentes sur la Chaîne de Température
Comment mettre en place une chaîne de température conforme HACCP ?
La mise en place d’une chaîne de température HACCP nécessite plusieurs étapes :
- Identification des points critiques :
- Réception des marchandises
- Stockage
- Production
- Transport
- Installation des équipements :
- Sondes de température calibrées
- Système d’enregistrement automatique
- Dispositifs d’alerte
- Documentation :
- Procédures de contrôle
- Enregistrements réguliers
- Actions correctives
Quelles sont les températures réglementaires pour la chaîne du froid alimentaire ?
Les températures réglementaires varient selon les produits :
- Produits surgelés : -18°C ou moins
- Tolérance maximale : -15°C
- Transport : -18°C avec fluctuation de +3°C
- Produits réfrigérés :
- Viandes : 0°C à +4°C
- Produits laitiers : +4°C à +8°C
- Fruits et légumes : +8°C à +12°C
Comment garantir la traçabilité de la chaîne de température ?
La traçabilité nécessite :
- Enregistrement automatique :
- Mesures à intervalles réguliers
- Horodatage des données
- Identification des points de mesure
- Documentation :
- Rapports journaliers
- Historique des alarmes
- Actions correctives
Comment choisir les points de mesure dans une chaîne de température ?
Le choix des points de mesure dépend de plusieurs facteurs :
- Analyse des risques :
- Points chauds/froids
- Zones de transition
- Points critiques HACCP
- Configuration des locaux :
- Volume des espaces
- Circulation d’air
- Sources de chaleur
Quelle est la fréquence de contrôle recommandée pour la chaîne de température ?
La fréquence dépend du contexte :
- Stockage :
- Chambres froides : toutes les 15 minutes
- Congélateurs : toutes les 30 minutes
- Zones de travail : toutes les heures
- Transport :
- En continu pendant le transport
- Points de contrôle aux transferts
Comment gérer une rupture de la chaîne de température ?
Procédure à suivre en cas de rupture :
- Actions immédiates :
- Isoler les produits concernés
- Évaluer la durée de rupture
- Mesurer les températures atteintes
- Analyse et décision :
- Évaluation des risques
- Décision de conformité
- Actions correctives
Quels sont les critères de choix d’un système de surveillance de température ?
Les critères essentiels sont :
- Caractéristiques techniques :
- Précision des mesures
- Plage de température
- Temps de réponse
- Fonctionnalités :
- Système d’alerte
- Stockage des données
- Interface utilisateur
Comment valider un système de chaîne de température ?
La validation comprend :
- Qualification :
- Tests de performance
- Cartographie thermique
- Vérification des alarmes
- Documentation :
- Protocoles de validation
- Rapports de qualification
- Certification